V i n i B i s s o n i
L a R o m a g n a c o m e N a t u r a c o m a n d a
LA CANTINA
c o p i l a i a , g a r i n o s t r i v i n i
Il sogno di Raffaella Bissoni era valorizzare Sangiovese e Albana, i vitigni tipici della Romagna, per creare vini di qualità attraverso un paziente lavoro in vigna, rispettando la natura e i suoi cicli, mettendo in ogni bottiglia la passione e l’amore per le cose fatte bene.
Così, nel 1988, sul meraviglioso colle di Casticciano, un balcone affacciato sul mare e sul borgo medievale di Bertinoro, ha dato vita alla Cantina che porta il suo nome.
E ancora oggi lavora seguendo gli stessi valori per realizzare lo stesso sogno.
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA “BISSONI RISERVA”
ROMAGNA DOC SANGIOVESE BERTINORO RISERVA “VIGNA COLECCHIO”
La Riserva “Vigna Colecchio” è l’espressione di tutte le potenzialità del Sangiovese. L’affinamento in barrique nuove di legno francese dona note complesse e particolarmente fruttate, mai invadenti, che si armonizzano con la componente tannica del Sangiovese e donano complessità e profondità. Pugne, amarene, spezie sono protagonisti nel calice. Da degustare almeno 4 anni dopo la vendemmia, molto longevo.
ROMAGNA DOC SANGIOVESE BERTINORO “GIRAPOGGIO”
Vino fresco, giovane ma già intenso, ricco di profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi, fine ed equilibrato. Da degustare dopo 2-3 anni dalla vendemmia per favorire una sua migliore espressione.
ROMAGNA DOCG ALBANA PASSITO
Albana passito ottenuto con il metodo di appassimento su pianta. La Botrite Nobile dona profumi di zafferano, miele, fichi secchi, datteri e confettura di albicocca. I tannini, di rara complessità per un’uva a bacca bianca, evitano che il vino risulti troppo dolce, e gli conferiscono classe e raffinatezza. Si consiglia l’abbinamento con formaggi stagionati e erborinati, foie gras, ma anche torta al cioccolato e pasticceria secca. Da degustare almeno 3 anni dopo la vendemmia.
VINO ROSSO DA UVE STRAMATURE
Vino passito da uve Sangiovese raccolte con vendemmia tardiva, prodotto solo in poche selezionate annate. Adatto all’abbinamento con cioccolata, formaggi stagionati, cacciagione e come vino da meditazione. Da assaggiare almeno 3-4 anni dopo la vendemmia, molto longevo.
Agricoltura biologica naturale conservativa di Vini Bissoni
VIni Bissoni porta avanti una filosofia di agricoltura non solo “biologica” ma “naturale conservativa”
Agricoltura biologica naturale conservativa di Vini Bissoni
VIni Bissoni porta avanti una filosofia di agricoltura non solo “biologica” ma “naturale conservativa”
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u a l n o s t r a G a l l e r y
Raffaella Bissoni ha deciso di lasciar vivere un ecosistema di piante spontanee, fiori, insetti e animali che contribuiscono a dare complessità al terreno sotto ai vigneti. Nella tenuta c’è un tripudio di fiori e piante spontanee, i grappoli maturi troneggiano sulle viti, gli insetti volano tra i filari e lepri e caprioli sovente sfrecciano tra le viti, trovando rifugio nel vicino bosco.
“Siamo ospiti su questa terra e ne siamo custodi. E’ doveroso rispettare tutte le forme di vita e vivere in armonia con l’ambiente, per consegnare un mondo migliore alle future generazioni”
Raffaella Bissoni
VINI BISSONI
T e r i t o r
P r e m i
